641 レストラン
歴史を継ぐ秘伝のタレと、旨みを深めた熟成鰻の白焼き
赤酢シャリと全国の魚介、手頃に楽しむ江戸前鮨
伝統×美意識、唯一無二の美食体験を提供
フランスで研鑽、新鮮食材をシンプルに味わう
江戸前寿司の真髄を味わえる銀座の隠れ家的鮨店
銀座久兵衛で修業、口の中でほどける江戸前鮨
極細パン粉×植物油で織りなす、新感覚の創作串揚げ
温度と酸味が調和するシャリで握る江戸前寿司
漁師厳選の旬魚介を生かした、優しいフレンチ
市松の技を受け継ぎ、比内地鶏を丁寧に焼き上げる
熟成を計算した鮨と相性引き立てるソムリエ厳選酒
上質な日本酒とナチュールワインを無機質な空間で
出汁や調理法にこだわった趣向を凝らした懐石料理
日本料理の繊細さと、和牛の旨みが響き合う至極の献立
一皿ごとに景色が変わる、没入のテイスティング
白米にこだわる、気品あふれる京風日本料理店
品質も鮮度も抜群の自慢の逸品を集めた江戸前鮨
厳選銘柄鶏の上質な焼鳥をワインのマリアージュと共に
新鮮でパリッとジューシーな焼鳥を秘伝タレで楽しめる
薪火料理と厳選ワインが織りなす和魂洋才フレンチ