草片

西麻布に佇む『草片 cusavilla（くさびら）』は、京都の名店「草喰なかひがし」の精神を受け継ぐ、唯一無二の野菜イタリアン。24節気・72候になぞらえ、四季折々の旬の恵みを“美味しいものを美味しいままに”届けることを大切にしています。

シェフが直接都内近郊の山や畑に足を運び、生産者と対話しながら素材の魅力を最大限に引き出す料理を追求。食材を主役に据えた一皿一皿には、和の心が繊細に息づいています。多彩で芸術性に富んだ器は、季節の趣を映し出し、料理とともに五感を豊かに彩ります。筍、鮎、松茸、白トリュフ、蟹など、季節ごとに異なる食材が彩るコースは、視覚・味覚ともに楽しめる構成です。

代表的な一皿は、数十種類の野菜を盛り込んだシグニチャーディッシュ。生ハムの骨などを再利用したスープが注がれる、サステナブルかつ感性豊かな料理です。ドリンクも自由な発想で、トスカーナワインから自然派ワイン、あきる野の日本酒、さらにはお茶や自家製ジンジャーエールまで幅広く取り揃え、料理とのペアリングを楽しめます。

シェフの調理を間近に感じられるオープンキッチンなど接待や特別な日の食事にも最適です。都会の喧騒を忘れ、季節の移ろいとともに、ここでしか味わえない“草片”の世界をご堪能ください。

• 予算:

  ランチ: 11,000 円 - 11,000 円
  ディナー: 11,000 円 - 23,000 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

  ヴィーガン・ハラール：最短2日以降のご予約に限り対応いたします。ご要望の際は予約時の備考欄に記載してください。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を30分を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  6歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  イタリア語メニュー、スタッフの利用が可能

  個室は使用料として10,000円(税込)頂戴いたします。