131 레스토랑
일본 요리의 거장이 정성과 미학을 담아 완성한 예술적 수준의 카이세키 요리
규베이 출신 셰프가 창의적인 안주와 함께 선보이는 개성 넘치는 스시 전문점
전통 이탈리아 요리의 기법을 기반으로 일본 식재료로 독창적이고 세련되게 완성한 요리
홍콩에서 오랫동안 3스타를 획득한 장인이 잡는 최고급 스시
가마솥 밥과 숯불구이로 완성한 교토의 정취가 배어 있는 맛
어부 직송 제철 재료와 주방장이 엄선한 최상의 미소로 완성한 감칠맛 가득한 정통 스시
에도마에의 기술과 생선에 집중하여 식재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 스시 전문점의 긴자six 지점
하카타마에와 에도마에가 융합된 숙성 기술로 완성하는 새로운 세대의 에도마에 스시
진한 토로와 노른자의 굵은 권, 박력있는 수묵화와 함께.
한 곳에서 펼쳐지는 스시부터 튀김, 사시미, 교자까지 다채로운 미식의 향연
전통 발효 요리를 현대적인 조리법과 플레이팅으로 재해석해 새로운 일본 요리 레스토랑
장인의 손끝에서 완성되는 전통의 정수를 담은 에도마에 스시
섬세함과 호쾌함이 어우러진 최상의 식재료로 빚어낸 정통 일식풍 중화요리
신선한 제철 식재료와 프렌치 조리 기술을 결합해 현대적 감각으로 재해석한 프렌치 요리
사시미, 구운 복어, 죽까지 모든 복어 요리를 즐길 수 있는 숨은 명점
「큐베·스시 아라이」에서 연마한 장인이 선사하는 샤리와 식초로 맛을 극대화한 에도마에 스시
도미니크 셰프가 빚어내는 옛 시절의 멋과 맛이 살아 있는 프랑스 요리
타지마 소 암컷 고베 쇠고기와 이와테 단각 소를 노 가마로 호화 능숙
오감으로 즐기는 카운터와 노 가마가 매료되는 극상 중국 요리
프랑스 미식 문화에 대한 존중과 일본인의 정교한 감각이 어우러져 탄생한 최상의 프렌치 요리