245 レストラン
野菜の甘みや苦みを活かす、素朴で滋味深い日本料理
歴史を紐解き、大阪板前割烹の原点を楽しむ日本料理
名店「すゑとみ」の歴史を継承。新旧融合の和食を堪能
和牛の部位別調理と贅沢食材、看板メニューはタン
愛媛の恵みを丁寧に料理に活かし、独自の進化を遂げる
鮨と日本料理の技を活かし、旬の美味を少しずつ気軽に
王道日本料理を軸に、おまかせと好みを織り交ぜる
太月出身店主、瓜割の水で旨味を引き出す
旬の食材のおいしさを、繊細で洗練された技でひと皿に
本枯れ節の香りと土鍋ご飯、器が彩る日本料理
こだわりの出汁と新鮮食材で彩る非日常の贅沢船旅
自然素材を活かした一期一会の献立を紡ぐ日本料理店
油や調味料を使わず、和牛の旨味を引き出す鉄板焼き
老舗仕込みの技と創造性で旬を昇華する正統派懐石
割烹という枠にとらわれない独創的創作料理の店
看板料理なし、毎月変わるお客様に寄り添う料理
鮮魚卸も手がける目利きのプロによる日本料理居酒屋
市場仕入れの和洋約60種をコースとアラカルトで提供
素材の声に耳を傾ける旬食材を最上の形で提供
幻の江戸味噌等、江戸の料理文化を現代で楽しめる