宮川町 水簾 東京ミッドタウン店

京都の伝統ある花街「五花街」のひとつ、宮川町に佇む宮川町 水簾。四季折々の京都の食材を用い、繊細な技を施した料理をコースで堪能できます。味覚だけでなく、料理人の卓越した包丁技を目で楽しむことも魅力のひとつ。カウンターで料理人と対話しながら味わうも良し、接待や商談には趣のある個室も完備されています。

奈良県出身の総料理長：島谷宗宏氏は、1972年生まれ。「京都新都ホテル松浜」にて黒崎嘉雄氏に師事。「嵐山辨慶」、「貴船ひろや」等で修業を積み、2009年、日本料理アカデミー「第2回日本料理コンペティション」において、近畿・中国・四国地区大会にて優勝。2016年、リオデジャネイロオリンピック日本館にて日本料理を紹介。2017年、2023年、2024年、スイス東部ダボス会議で日本料理を担当。2019年、ラスベガスの日本料理店をプロデュース。主な著書に、「最新むきもののワザ」「むきものハンドブック／英訳付き」などがある。2012年に「宮川町 水簾」の初代料理長に就任し、現在は総料理長としてその腕を振るっています。

料理の好みは人それぞれであり、食材も季節ごとに異なります。そのため水簾では、特定の看板料理を設けず、毎月趣向を変えながら、お客様に寄り添う料理を提供。料理人は日々技術を磨き、食材選びに細心の注意を払うことで、最高のおもてなしを追求しています。

食材選びから調理、盛り付けに至るまで、すべての工程が重なり合い、料理は芸術へと昇華します。水の流れのように、四季の移ろいを映し、人々の心に寄り添う一皿をお楽しみください。

• 予算:

  ディナー: USD 91.21 - USD 167.23

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  グルテンフリーの方は食べられないものを必ずご入力ください。調味料など厳密な対応は不可でございます。