245 レストラン
京都吉兆で修業した店主が、四季折々の金沢食材を紡ぐ
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日本料理に、銀座シノワでの経験を重ねた独自の献立
旬の恵みを随所に取り入れた丁寧な仕事が光る日本料理
全国から直送される厳選された季節の食材を月替わりで
伝統京料理に現代アプローチを加えた独創日本料理店
京都の食材と水の相性を追求した独創的な日本料理
A5和牛と希少食材を楽しむ、こだわりの肉割烹を提供
日本酒の魅力を最大限に引き出すコースを提供
厳選素材と天然出汁が織りなす、北新地の和食店
中華、和食を学んだ和魂洋才で届ける斬新和食
椀・造り・鮨・焼き物・季節の一品を楽しめる
最小限の味付けで、旬素材の魅力を際立たせる料理
鮨経験を活かし、毎日手打ちの十割蕎麦も味わえる
南信州の食文化を味わえる心を尽くしたジビエ料理
京都の食材と茶懐石の精神を鮨屋出身の店主が届ける
木箱から食材と調理法を選び荒木仕込みの技で昇華する一皿
近隣農家からの無農薬野菜、山菜きのこを使った料理
希少銘柄「勝駒」と旬和食を堪能
阿波牛や豊かな海の幸を味わい尽くす至福のひと時
一期一会の海鮮だしと旬素材、仕立てる日本割烹