鷹峯むろい

京都・鷹峯の麓、しょうざんリゾートのほど近く。築140年を超える古民家を改装した風情ある空間に、京料理の隠れた名店「鷹峯むろい」はあります。

店主の室井茂氏は、「嵐山吉兆」や「なかひがし」といった国内の名店で研鑽を積んだ後、各国の大使館公邸料理人や海外の「Nobu」で料理長を歴任した稀有な経歴の持ち主。その経験に裏打ちされた技術が、伝統的な京料理に新たな息吹を吹き込みます。

この店の真髄は、食材への徹底したこだわり。近隣や大原の契約農家から仕入れる朝採れの京野菜は、時に80種類にも及びます。さらに、出汁やご飯を炊く水は、店主自ら毎日「京見峠の天然水」を汲みに行き使用しています。

カウンター8席のみという静謐な空間で、厳選された旬の食材の滋味と、店主の確かな技が光る珠玉の料理をご堪能ください。国内外の食通が認める格別な食体験がここにあります。

• 予算:

  ランチ: USD 86.34 - USD 86.34
  ディナー: USD 172.67 - USD 172.67

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  利用可能。お子様メニューあり。

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。