아키야마 （あき山）

번화가 미나토구에 있으면서도 옛 마을과 같은 그리움을 느낄 수 있는 거리, 시로카네. 키타사토 병원에서 가까운 곳에 위치한, 일본의 풍취가 느껴지는 외관이 눈에 띄는 '아키야마'

주인장 아키야마 히데토 씨는, 생선요리 이자카야에서 일하면서 생선에 대한 지식을 더 깊이 배우고자 니시아자부의 미슐랭 1스타 스시집인 스시 신에서 5년간 수련을 쌓았다. 조리 기술을 연마하고, 그동안 접할 수 없었던 좋은 생선을 다루면서 일본 요리에 대한 애정이 깊어졌으며 이직을 결심한 후, 진구마에의 미슐랭 2스타 일본 요리점 히구치에서 4년간 경험을 쌓아, 2018년 2월에 '아키야마'를 오픈하였다.

아키야마 씨가 내건 것은, 가이세키 요리도 갓포도 스시집도 아닌 코료리(小料理)집. 맛있는 음식을 먹고 싶을 때 부담 없이 갈 수 있는 일상적인 가게를 목표로, 요리도 분야에 구애받지 않고 맛있는 것을 조금씩, 술과 함께 즐길 수 있도록 한다.

주인장이 직접 매일 시장에서 들여 오는 제철 식재료로 구성 된 오마카세 코스는, 해산물을 중심으로, 사시미나 구이 요리, 찜 요리, 계절 야채의 일품 요리가 조금씩 제공된다. '오시노기'는 마키모노, 테마키, 보스시, 치마키 등 계절에 따라 변하며 마무리로 준비된 수타 소바나 갓 지은 밥도 절품이다.

어느 요리도 깊은 맛과 부드러운 맛을 느낄 수 있는 것들이다. 마지막까지 남김없이 코스를 즐길 수 있도록, 개별적으로 메뉴의 수량을 조절할 수도 있다.

7석만 있는 프라이빗한 느낌의 식당 내부는 모르타르제 은백색 카운터에 화지(和紙)의 선명한 남색 벽이 돋보이는 우아한 공간. 친구나 부부 등 친한 분들 끼리 방문은 물론 혼술 식당으로도 추천할 만하다.

맛있는 요리와 점주의 멋진 대접을 꼭 느껴보길 바란다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 211.1 - USD 211.1
  저녁: USD 211.1 - USD 334.24

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하시기 바라며 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  점심 : 동반 가능, 저녁 : 어른과 동일한 코스를 먹을 수 있는 어린이 동반 가능.

• 기타 주의사항:

  8월은 매장에서 하나씩 주문하는 알라카르트 형식입니다. 오마카세 형식이 아닙니다.당일은 11,880엔까지 주문 가능합니다.결제 금액과의 차액(1,188엔)은 서비스 이용료이며 주문 금액에 포함되지 않으니 주의해 주십시오.11,880엔을 초과하는 주문은 매장에서 결제해 주십시오.만약 주문 금액이 11,880엔에 미치지 못하더라도 차액은 환불되지 않습니다.과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.