245 レストラン
歴史を継ぐ秘伝のタレと、旨みを深めた熟成鰻の白焼き
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店
繊細で潔いひと皿を温かみのあるカウンターで味わえる
店主が毎朝畑へ。採れたて京野菜の滋味溢れる一皿
海鮮を主役にトリュフ、キャビアを添えた創作和食
焼・煮・生・蒸・揚の技で仕上げる魚料理が自慢の店
日本料理の枠を超える、繊細で独創性のある料理を味わう
静謐な空間で老舗の技が息づく本格懐石
北海道・羊蹄山水と枕崎節出汁が香る日本料理
石臼碾き手打ちの香り立つ蕎麦をコースで
季節の移ろいを感じる料理の数々は茶懐石が原点
茶の湯の趣漂う町家で味わう、唯一無二の創作割烹
出汁と塩にこだわるオープンダイニング型日本料理店
炭火で引き出す、素材の旨味と香りを愉しむひととき
旬の素材を生かし、香りと温度で楽しむ遊び心ある日本料理
名店経験シェフが贈る、旬と工夫光る滋味深い日本料理
「小十」の系譜。白飯、炊き込み、鰻丼と続く口福
1日2組限定の囲炉裏料理店で身も心も癒やされる食体験を
出汁と旬を大切に紡ぐ、日本の温かさを伝える懐石