435 レストラン
砂糖不使用の赤酢と塩で、ネタとシャリが調和する鮨
握り中心とつまみ鮨交互、二つのコースが楽しめる
比内地鶏を手頃に味わう創作焼鳥と季節料理
最高の食材をジャンルレスに多彩な技法で楽しめる
元プロボクサーの丁寧な握りと贅沢な鮪が魅力
ソース一点一滴にも驚きと感激、400食材を使うコース
「かんだ」で研鑽、揚げ物や手巻きで緩急をつけたコース
有機無農薬米×フレンチ技法×本湖月研鑽の懐石料理
利尻昆布の旨みと国産食材にこだわる正統日本料理
旬の厳選食材をシンプルに味わう江戸前鮨
厳選豚と匠の技が光る、薄衣の絶品とんかつ
ライブ感も魅力、特注鉄板で焼くお好み焼きと鉄板焼き
養殖ふぐを熟成し旨み凝縮、従来と一線を画す店
その日の良質な食材を、おもてなしの心で紡ぐ日本料理
太白胡麻油で揚げる素材の鮮度を守る甘味ある天ぷら
「凝縮」と「旨味」がテーマ、和魂洋才フレンチ
中華出身の職人が握る、江戸前と関西が調和する鮨店
旬の珠玉の逸品と和の美学が調和する日本料理店
フレンチ伝統技法×旬素材と300種ワインの調和
佐賀直送の新鮮食材を使い、関西風割烹を提供