427 레스토랑
오미·오색·오법과 전통을 살린 창의성으로 계절을 담아낸 일본 요리
대표 메뉴인 니쿠스이는 일본 최고 등급인 A5 설로인을 사용하여 고기의 풍미와 깊은 국물 맛을 동시에 즐길 수 있는 일품
과거 ‘사쿠라다’ 자리에서 전통적인 달걀 카스텔라와 제철 은어 소금구이를 즐길 수 있는 일본식 다이닝
엄선한 근해 어패류로 에도마에와 교토 스시의 맛을 아우르는 정통 스시 전문점
‘기온 사사키’ 의 교토 요리 감성과 ‘스시 요시타케’ 의 숙련된 스시 기술이 빛나는 스시
4대째 전통을 잇는 장인의 손길로 완성된 푸른 다다미 공간에서 맛보는 제철 정진 카이세키
적초와 쌀초, 두 종류의 샤리가 조화를 이루는 본격 에도마에 스시
교토식 카이세키와 오마카세 니기리를 함께 맛보는 스시 캇포 전문점
제철 식재료를 궁리하여 풍부하게 완성한 요리를 제공합니다.
적초의 샤리, 재료의 존재감을 추구한 에도마에 스시
오사카 시장에서 엄선한 식재료로 선보이는 기존의 틀을 깨는 혁신적 요리
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세 가지 식초를 사용해 밥의 식감을 살리고 정통 에도마에 스타일로 완성한 풍미 가득한 스시 전문점
프랑스 전통 기법으로 마무리하는, 오하라 식재료의 섬세한 한 접시
희소가치 높은 프리미엄 마츠카제 지토리를 통째로 즐기는 정통 야키토리 전문점
제철 재료 본연의 맛을 살린 절제의 미학 카이세키
교토의 정원과 전경을 감상하며 히라마쓰에서 전통과 현대가 어우러진 일본 요리를 경험할 수 있는 고급 료테이
미쉐린 삼스타 수련을 거친 오너 셰프와 북유럽 경력의 오카미(여주인) 가 선보이는 자유로운 일본 요리
계절에 따라 기름까지 바꾸는 섬세함으로 부친의 손맛을 계승한 정통 텐푸라 전문점
붉은 식초를 절묘하게 배합한 샤리로 완성한 정통 에도마에 스시
규슈산 신선한 해산물과 천연 참치를 사용해 적초 샤리로 완성한 스시를 제공합니다.