209 レストラン
老舗日本料理店の味わいを東京屈指の最高級ホテルで
鮮魚江戸前寿司と和洋コース、多彩な酒と寛ぎ空間
江戸前鮨と北海道の蝦夷前をかけ合わせた鮨
豊洲直送の鮮魚を使い和の心を感じる江戸前鮨
独学で寿司を極めた職人、つまみと握りを交互に堪能
職人の技が光る「鮓」を味わう凛とした江戸前空間
鮮度管理と低温熟成で旨味を引き出す握りを提供
熟成鮪と無添加手作り一品日本料理も楽しめる鮨
銀座久兵衛で修業、口の中でほどける江戸前鮨
熟成を計算した鮨と相性引き立てるソムリエ厳選酒
和食ベースに中華・フレンチ技法のつまみと赤酢の鮨
江戸前寿司の真髄を味わえる銀座の隠れ家的鮨店
調理技法を駆使した、鮨と天ぷらが味わえる鮨懐石店
煮蛤やヅケなど江戸前の仕事が施された伝統的な鮨
砂糖不使用のガリと薬味巻き、正統派江戸前鮨
握りはふわりと解け、つまみも味わい深い逸品ぞろい
ズワイガニや大トロ、うになど豪華90種の寿司食べ放題
全国230の漁港から直送、希少魚が楽しめる江戸前鮨
三種の米と酢で仕立てる、素材際立つ久兵衛出身鮨
寿司はもちろん、焼き物や煮物など、多彩な料理をご提供