1034 レストラン
熟練の技と米酢シャリ、厳選魚介が織りなす江戸前鮨
会員制バーで約300種の熟成ワインとフランス料理を堪能
1日2組限定の囲炉裏料理店で身も心も癒やされる食体験を
特別な資格を持つ者のみが提供できる最高級ふぐ
スペイン名店仕込みの技で素材の魅力を引き出す一皿
「小十」の系譜。白飯、炊き込み、鰻丼と続く口福
久兵衛出身、珍食材のつまみも楽しめる鮨がコンセプト
京都・祇園。野菜ソムリエの料理長が選ぶ珍しい食材をこだわりの薄衣で。
パリで磨いた技と日本食材で紡ぐクラシックフレンチ
出汁と旬を大切に紡ぐ、日本の温かさを伝える懐石
西麻布のネオトラットリア、アラカルトと200種ワイン
茶をスパイスに香りを引き立てるフレンチ
素材の旨味を凝縮したソースに着目したモダンフレンチ
京都吉兆で修業した店主が、四季折々の金沢食材を紡ぐ
京の雅を感じる空間で、旬の料理とソムリエ厳選のお酒を
多彩な調理法で織りなす日本料理と和牛の魅力を楽しむ
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日本料理に、銀座シノワでの経験を重ねた独自の献立
全国から直送される厳選された季節の食材を月替わりで
旬の恵みを随所に取り入れた丁寧な仕事が光る日本料理