151 レストラン
中華・フレンチ技法のつまみと厳選ネタを立ち食いで
宇田津鮨の手仕事を継ぐ、若き職人が握る渾身の一貫
かねさか仕込みの技と毎朝の豊洲通いが生む至極の一貫
久兵衛出身、珍食材のつまみも楽しめる鮨がコンセプト
穏やかな酢のシャリと厳選ネタが織りなす鮨
フレンチ技光る鮨とユニークなノンアル、多彩な酒
すし匠の技が光る、にぎりとツマミを織り交ぜた鮨
元プロボクサーの丁寧な握りと贅沢な鮪が魅力
富山米と赤酢のシャリ、遊び心ある鮨と酒の店
羽釜で米を炊き、米酢で切る純白の酢飯。
一回転制でゆったり、寿司歴35年の江戸前鮨
日本酒ソムリエが提案する酒とこだわりシャリの鮨
漁師直送旬ネタと大将選米酢が織りなす鮨
博多前と江戸前融合、熟成技術で極める新江戸前鮨
手渡し一貫で始まる、驚きと感動を追求する江戸前鮨
塩釜産本マグロを主役に銀座で味わう本格鮨
その日その瞬間の最良の食材で織りなす繊細な江戸前鮨
銀座久兵衛で修業、口の中でほどける江戸前鮨
江戸前×蝦夷前。素材の旨みを極限まで引き出す鮨
「はっこく」立ち上げ支えた、香り広がる上品江戸前鮨