152 レストラン
その日その瞬間の最良の食材で織りなす繊細な江戸前鮨
豊洲直送の鮮魚を使い和の心を感じる江戸前鮨
銀座久兵衛で修業、口の中でほどける江戸前鮨
江戸前×蝦夷前。素材の旨みを極限まで引き出す鮨
「はっこく」立ち上げ支えた、香り広がる上品江戸前鮨
和食ベースに中華・フレンチ技法のつまみと赤酢の鮨
握りはふわりと解け、つまみも味わい深い逸品ぞろい
江戸前寿司の真髄を味わえる銀座の隠れ家的鮨店
フレンチ技光る鮨とユニークなノンアル、多彩な酒
「青空」で研鑽、羽釜炊きの酢飯が織りなす江戸前鮨
魚の鮮度と旨味を極め、独自のシャリで握る至高の鮨
「すきやばし次郎」仕込み、旬と鮮度が自慢の鮨
有田焼の器で味わう、独自ブレンドの赤シャリ鮨
「鮨なんば」で修業、素材と温度にこだわる季節の鮨
旬の厳選食材をシンプルに味わう江戸前鮨
キャビアなどの超高級食材を使用した握りが目玉
産地と旬のネタ、赤酢3種シャリで味わう極上江戸前鮨
「久兵衛・鮨あらい」で研鑽、旨さ引き出す酢とシャリ
三種の煮切り醤油で理想のバランスを追求した江戸前鮨