209 レストラン
赤酢ブレンドのシャリで楽しむ正統江戸前鮨
九州鮮魚と天然鮪、赤酢シャリで味わう鮨を提供
漁師直送旬ネタと大将選米酢が織りなす鮨
砂糖不使用の赤酢と塩で、ネタとシャリが調和する鮨
握り中心とつまみ鮨交互、二つのコースが楽しめる
フレンチ技光る鮨とユニークなノンアル、多彩な酒
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる
すし匠の技が光る、にぎりとツマミを織り交ぜた鮨
香港で長年三つ星に輝いた職人が握る至高の一貫
伝統200年以上を受け継ぐ、鮪で始まり締める江戸前鮨
女性寿司職人が握る豊洲鮮魚と和牛寿司を提供
老舗の目利きと檜カウンターで味わう旬の鮨
伝統建築の小路に佇む、鮮度と技を極めた一席
三つ星店出身の大将が織りなす和食と江戸前鮨の融合
富山米と赤酢のシャリ、遊び心ある鮨と酒の店
羽釜で米を炊き、米酢で切る純白の酢飯。
店内熟成のネタとシャリの温度管理が織りなす鮨
中華出身の職人が握る、江戸前と関西が調和する鮨店
京都・豊洲・北海道など全国各地の海産物を鮨で味わう