西麻布 拓

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ドリンク代と追加注文代は、当日現地でお支払いいただく必要があります。

六本木駅、広尾駅から徒歩15分と離れた場所にあるが、魅力的なレストランが多く集まるグルメ激戦地、西麻布。その中心ともいえる西麻布の交差点近くに店を構える『西麻布 拓』

大将は六本木、銀座と都内の老舗で修行を重ね、途中、和食の経験もあるという佐藤 卓也（さとう たくや）氏。

お客様との一期一会の出逢いを大切にして、その日の用途や好みに合わせたおまかせコースを対話の中で作り上げていく。ネタは新鮮な旬の食材をふんだんに使用。握りの要となる酢飯は2種類を使い分けており、貝類や淡泊な白身の魚には米酢、大トロや熟成させた濃厚な味わいの魚には赤酢と、味わいのバランスを巧みに操る。この丁寧かつ繊細な技法が、絶妙な味わいをもたらしている。つまみと握りが交互に20種程度供されるこのおまかせコースは、満足できること間違いない。

日本酒、焼酎、シャンパーニュなど、お酒も豊富に揃えられており、特にブルゴーニュワインが中心としたソムリエ厳選のワインは、日本の歴史ある江戸前鮨との相性も抜群。相乗効果でうま味を引き立て合うのだ。グラスワインも複数用意されており、鮨とワインをともに楽しめるのが『西麻布 拓』の魅力の一つだ。

お客様の居心地の良さを重視した店内は、8席のカウンターと4～6名で利用できるカウンター個室に加え、離れ（6席のカウンター）が用意されている。コンクリート打放しの壁や赤レンガ風の焼台など、肩肘張らずに過ごせるように考えられた和モダンのデザインと高さや使い勝手などが考慮されたカウンターで高級感あふれる寛ぎの空間が演出されている。

また、深夜まで営業しているため、接待や会食のみならず、遅い時間からのお一人様利用やデートでも活用できる。

鮨とワインが生む極上のマリアージュを、ぜひ堪能していただきたい。

離れの住所 〒106-0031 東京都港区西麻布2-24-14 サフヤ西麻布102

• 予算:

  ランチ: 35,200 円 - 35,200 円
  ディナー: 35,200 円 - 35,200 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。グルテンフリーアレルギーの方はお醤油を召し上がれるか否かを備考に記載ください。また、アルコールアレルギーの方につきましても加熱をしたアルコールがお召し上がりになられるかの記載をお願いします。大変恐縮ですがお魚を召し上がることのできないベジタリアンのお客様、お醤油が受け入れられないアレルギーの方は対応をできかねるためご予約を承ることができませんのでご了承ください。

• 子供の同伴:

  12歳以上のお子様

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。個室は「個室カウンター」と「離れ（アネックス）」の2種類あり、当日の状況によっては変更になる可能性がございます。テーブル席のご案内はございません。また、誕生日ケーキ等の対応は致しておりませんのでご了承ください

  ※ご予約はリクエスト形式のため、承認をもって「予約成立」となります。予約が成立されていない場合、ご案内ができませんのでご来店は控えていただきますようお願いいたします。

  他の予約の隣の席をご希望の場合は、予約時に特別リクエスト欄に該当する予約日、名前、予約IDを必ず入力してください。