641 レストラン
厳選豚と匠の技が光る、薄衣の絶品とんかつ
養殖ふぐを熟成し旨み凝縮、従来と一線を画す店
その日の良質な食材を、おもてなしの心で紡ぐ日本料理
太白胡麻油で揚げる素材の鮮度を守る甘味ある天ぷら
厳選40ヶ月長期肥育完熟近江牛と美酒を堪能する焼肉店
朝締めホルモンと厳選ワインの創作ホルモン料理
温度管理と焼きの技で引き出す黒さつま鶏の旨み
和素材と無農薬野菜を用いたやさしい味わいの中国料理
「凝縮」と「旨味」がテーマ、和魂洋才フレンチ
京野菜と厳選米、匠の技をカウンターで堪能
古米と赤酢のシャリで素材の魅力を最大限に引き出す鮨
世界初の”近江牛の雌のジューシーなTボーンステーキ”を楽しめる
青山の隠れ家で出来立てと手打ちパスタを堪能
当店専用の米を使い、こだわりの江戸前鮨を楽しめる
佐賀直送の新鮮食材を使い、関西風割烹を提供
白く薄い衣とオリジナル油で仕上げる軽やか天ぷら
日本料理の巨匠が手がける芸術的な懐石料理を味わう
久兵衛出身、珍食材のつまみも楽しめる鮨がコンセプト
伝統イタリア料理を基に日本食材で独創的に仕上げる