649 レストラン
全国酒と旬魚を楽しむ、居心地良いを目指す鮨店
握り、揚げ物、お造り、餃子等多彩な味を楽しめる店
食材は豊洲市場で厳選、芸術作品のような日本料理
菊乃井出身の大将が握る、気軽に楽しむ江戸前鮨
古米と赤酢のシャリで素材の魅力を最大限に引き出す鮨
「菊乃井」で研鑽、洋素材も取り込んだ日本料理店
自社養鶏のブランド地鶏を調理にこだわり提供
仲卸直送の鮮魚と2種米のシャリで織りなす江戸前鮨
4年の試作を経て誕生した濃厚魚介鶏白湯ラーメンを堪能
江戸前×蝦夷前。素材の旨みを極限まで引き出す鮨
10種以上の具材と48時間炊いた濃厚鶏白湯ラーメン
上質な鮨を気軽に、日替わりの新鮮なネタを楽しむ
握り中心とつまみ鮨交互、二つのコースが楽しめる
伝統×美意識、唯一無二の美食体験を提供
中華・フレンチ技法のつまみと厳選ネタを立ち食いで
伊達鶏ベースの地鶏を使い、肉汁を閉じ込めた絶品焼鳥
ウニや黒トリュフも楽しめる6種の締めパスタを堪能
和のエスプリとフランスの伝統が融合する独創的な料理
銀座久兵衛で修業、口の中でほどける江戸前鮨
炭火焼きと醗酵技術をテーマにしたイタリア料理店